SMASH BURGER

Création d’une ligne de smash burger, fried chicken & sides pour une ghost kitchen à Genève.

• • Création et élaboration des recettes avec le respect des normes et contraintes de la grande distribution
  • Sourcing produits
  • Test et validation par 2 grands groupes suisse
  • Développement des procédures opérationnelles
  • Développement des outils de formation
  • Formation des équipes
  • Ergonomie de la cuisine
  • Suivi de la qualité